“Cucinare è deliziare e soddisfare i clienti, comunicare attraverso ogni singolo piatto personalità e cultura, trasformando un pasto in un evento speciale in grado di offrire ogni volta piccole sorprese, come la scoperta di gusti nuovi o il ricordo dei sapori della tradizione.”

Mario

La cucina del Ristorante Art Nouveau è un viaggio in continua evoluzione nella memoria del gusto con una grande attenzione ai sapori originali e un profondo rispetto della tradizione.
La vicinanza al mare da un lato e la profonda vocazione peschereccia del Salento dall’altro, fanno del pescato e di tutti i prodotti del mare il fulcro della nostra cucina. La prossimità al territorio agricolo e l’alta qualità dei prodotti pugliesi, esportati in tutto il mondo, completano il nostro menu.
I piatti, caratterizzati da preparazioni raffinate e dall’aspetto accattivante, rendono il menu un susseguirsi di sorprese e di sapori assolutamente inconfondibili.